普段飲み70「北海道知床漁場」新大阪

昨晩は「新大阪×日本酒」で検索！ヒットした中で気になるお店

「農家と漁師の台所 北海道知床漁場 新大阪店」さんへ

こちらは新大阪駅北西に五分くらいにあるアクロスキューブ新大阪ビルの３階です

まずは生ビールと付き出し、サーモンと野菜の明太和え、明太にクセがあってサーモンが死んでいる？

カニ身シーザーサラダ、カニ缶らしきカニ身でもOKなんですが何故か塩辛い、美味しくはないかも？

ジンギスカン炒め、ラムも臭くなく甘めのタレで美味しい

鷄ザンギ、甘辛いタレでちょっとドッシリ重め

お酒は

☆国士無双 純米、甘い感じでも軽めドライ

☆法螺吹 純米清酒、辛口軽め

厚岸牡蠣の酒蒸し、からの割に身ちっちゃ、笑。味もあんまりしなくて残念！

鯛カマ塩焼き、うす塩で酒に合う！

☆北の錦 彗星 山廃純米、ちょっと山廃濃口

☆北の錦 まる田 特別純米酒、フルーティで華やか飲みやすい

☆なまらはっちゃき 純米、辛口ドライ、キレあり

締めて¥8,682なり、あまり北海道らしさは感じられませんでした、再訪は無しかな？

普段飲み69「河内鴨と地酒 味道楽」西中島南方

今晩は「西中島×日本酒」で検索してヒットしたお店「河内鴨と地酒 味道楽」さんへ

地下鉄西中島南方駅北口から徒歩二分くらいの角のうどん屋さんの隣です

店内はカウンター四席、テーブル四つくらいでしょうか？

大将お一人で切り盛りされてました！

まずは生ビール

付き出し(切干大根、大根たいたん、海老、マグロ山椒煮)

鶏肝煮、アッサリした上品な味付けで、ちょっと肝の臭みが気になったかな？

ポテサラ、珍しく干し葡萄入りで甘酸っぱい

☆篠峯 純米吟醸 中取り生酒 奈良、フルーティで爽やか

★風の森 α1 奈良、微発泡てフルーツジュースみたい

豚角煮、ホロホロ大根と豚角煮は濃い色ですが意外とアッサリ

桜エビのかき揚げ、サクサクで海老の香りが広がる

☆雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 秋田、甘口ネットリ系

★八海山 特別純米原酒 新潟、甘いけど後味酸でスッキリ

だし巻き、お出汁が濃くてアテになります！

締めて8,320なり、それなりでした！

普段飲み68「旨い肴と旨い酒 田丸 お初天神店」

昨晩は恒例の「梅田×日本酒」で検索、ヒットした中でなんとなくの印象で「旨い肴と旨い酒 田丸 お初天神店」さんへ

どんな肴と酒が待ってるのか楽しみです^_^

まずは生ビールと付き出し

しらすとほうれん草の和風サラダ、青じそドレッシングが爽やか

海老とキノコの柚子胡椒炒め、バター強めで柚子胡椒は何処？

カキフライ、衣がカリモチで中はジューシー

☆麓井「本辛 圓」生酛純米 山形¥750、スッキリ薄め

★醴泉「酒無垢」純吟 岐阜¥850、濃口旨口

だし巻き、アッサリ出汁の上品玉子

ぶりカマ塩、いい塩梅の塩加減で酒が進む

☆羽根屋「しぼりたて生」特別純米 富山¥900、爽やかな生酒旨い！

★来福「超辛口」純吟 茨城¥900、超辛口スッキリ

締めて¥9,200、お酒がお高めで梅田価格なのかも？

普段飲み67「酒と音楽とおばんざい おと」

本日は前々から東三国の気になってたお店へ

日本酒と焼酎、そして自家製のおばんざいを

「酒と音楽とおばんざい おと」さんへ

東三国駅南東側出口から徒歩１分くらいかな！

店内はカウンター七席、テーブル四席くらいで、カウンターに4名さま着席です。

まずは生ビール

付き出し

ほうれん草お浸し、アッサリ上品、いりこが良いアクセント！

名物 春巻き、中身はニンジンとソーセージ？中華とは違う洋風春巻き、ビールに合う

☆篠峯 純米生原酒 うすにごり、微炭酸チョイ甘

★悦 凱陣 純米酒、酒らしい酒

いわしポン酢漬け、ポン酢味が勝っててちょっと甘みが欲しいかな？

☆陸奥八仙 特別純米 ISARIBI、スッキリしてるが旨味あり

★斬九郎 純米、濃厚米の香り

九州 アジ造り、ちょっとトロッと熟成感が酒に合う

☆三十六人衆 純米、酸が効いててキレがある

★一博 純米、少し濃いめ旨口

自家製出汁巻、優しく上品な玉子味

二人で締めて¥6,490なり、気さくで感じが良いマスター(酒には並々ならぬ拘りがありそう)と4～50種類の日本酒！一人でフラッと来ても楽しめそうです^_^

お試し通販、研究も兼ねて！

楽天 鍋ランキング302週１位獲得！

もつ鍋・水炊き「博多若杉」さんの「牛もつ鍋」セット2～3人前が届きました！

¥2,980+(税¥238+送料¥100)=¥3,318なり

セット内容は

・国産牛もつ(小腸)300g

・スープ(醤油)1000g

・胡麻10g

・ちゃんぽん麺150g×2玉

・柚子胡椒1g×2袋

・鷹の爪0.5g

さてさて盛り付けて早速頂きましょう^_^

お味は、スープ濃いめちょっと塩辛いかな？

お出汁感というかコクが少ないかも、単調になってるような！

ゴマを投入するも余り効果はなかった！

シメのちゃんぽん麺も小麦の香りが少なくて残念な結果に！

全体的にハッキリせずボヤけた薄い感じがしました。通販の限界か？キャッチコピーを真に受けるのもやめようかな(笑)

うちの店のもつ鍋と比べて？は、「内緒です！」

普段飲み66「サカトリーナ」梅田

昨日も「梅田×日本酒」で検索してヒットした"鶏・魚・菜を愉しめる炭焼専門店"「サカトリーナ」さんへ行って来ました。

到着した時にはほぼ満席、予約してて良かった^_^

まずは生ビールと付き出し

鯛とセロリのマリネサラダ¥600、酸味が効いててサッパリ

若鶏唐揚げ¥620、柔らかくてジューシー

ゆず塩もつ鍋¥980二人前から、まずモツの部位が一般的と違うのかコリコリしてて甘みがなく、スープに野菜(キャベツ・白菜・キノコ・ニラ)やモツの甘みが出てなくて残念。

鶏の水炊きにモツがお邪魔してまーす。みたいな感じかな？

地酒は

☆而今¥480、フルーティ酸味あり

★伯楽星¥480、辛口スッキリ

締めて¥5,700なり、お鍋が残念で不完全燃焼でした。

普段飲み65「海酒」東三国

今晩は地下鉄東三国駅南口極近にできた魚屋さんと居酒屋が合体したお店「海酒」さんへ行って来ました。

魚屋さんが母体となる居酒屋さんですから、やはり海鮮物に期待が高まりますね～^_^

19時から三名で予約してたんですが一人が都合が悪くなって二人で来店！

まずは生ビール

ちくわ磯辺揚げ¥280、サクサクにあがってて磯の香りが良い

塩豚と香味野菜のサラダ¥500、豚がプリプリて野菜と合うがポン酢が勝つかな？

お魚と彩野菜のせいろ蒸し、二人前より880×2=¥1,760、大量の野菜と海鮮に最後のカニ身がけヘルシーなんだけどポン酢が単調で最後まで食べるのは工夫が必要？

またセイロが高すぎて立ち上がらなきゃ具材を取れないのは致命的かな？工夫しないと名物にはなれないかも？

オリジナル純米酒「海酒」500cc瓶¥1,280！大阪府堺市、境泉酒造、酸が強めでキレがある

愛媛のたかのは鯛¥780、身はホクホクで淡白？過ぎる？塩か醤油が必要かも！干物を自慢する割にはちょっと残念！

締めて¥5,862なり、オープン二週目だけと、オペレーション含めてまだまだホールが上手く動けてないみたい！再訪は無しかも？